La Friulotta

Un formaggio che non ha età visto che piace proprio a tutti: la Caciotta. Un formaggio pastoso, caratterizzato da un retrogusto dolce e prolungato. Morbida pasta da gustare nella pienezza dei suoi sapori; da assaporare lentamente per far sentire al palato tutta la morbidezza e la burrosità della sua pasta. E’ un formaggio giovane e fresco, ideale per tanti piatti stuzzicanti, anche da abbinare alla frutta.

Valori nutrizionali medi per 100 g edibili di La Friulotta:
valore energetico: 1099 Kj
calorie: 344 Kcal
proteine: 22.2 %p/p
grassi: 28,4%p/p

Lavorazione:
Al latte intero, fresco e pastorizzato, si aggiungono fermenti selezionati naturali e il caglio liquido. Dopo la rottura della cagliata il coagulo viene inserito in cestini cilindrici traforati, dove matura.

Confezione:
Formelle cilindriche dal diametro di 10-12 cm e scalzo 8-10 cm, con peso di 7-8 etti.

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