Ricotta Primaneve

Non esistono paragoni che reggano il confronto con il profumo ed il gusto della Ricotta Dolce della Latteria di Cividale. Dalla pasta bianca, candida e friabile, si sprigiona un sapore dolce ed unico che esalta il sapore del latte e del suo zucchero, il lattosio. La latteria di Cividale deve avere per forza un suo segreto per dargli questa caratteristica particolarità che la rende così speciale. E’ un formaggio molto magro e adatto alle diete.

Valori nutrizionali medi per 100 g edibili di Ricotta:
valore energetico: 226 Kj
calorie: 85 Kcal
proteine: 8,1 %p/p
grassi: 4,3%p/p

Lavorazione:
Al siero salato viene aggiunto il latte fresco intero; dopo una fase di cottura la ricotta affiora fresca e fragrante.

Confezione:
Cestini traforati di plastica da 7-8 etti e da 3-4 etti.

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