Speedy

Dalla velocità di “Speedy Gonzales” (topolino veloce) prende il nome questo formaggio dal gusto deciso aromatizzato con peperoncino rosso essicato e macinato. La stagionatura gli conferisce un’aroma particolare ed il piccante del peperoncino si amalgama perfettamente con il gusto brioso del formaggio. E’ adatto per antipasti e per colazioni fuori porta.

Valori nutrizionali medi per 100 g edibili di Speedy:
valore energetico: 1816 Kj
calorie: 438 Kcal
proteine: 25,8 % p/p
grassi: 37,0 % p/p

Lavorazione:
Proddotto con latte intero pastorizzato e l’uso di fermenti selezionati naturali. Coagulazione a 35° e cottura a 43°, aggiunta di peperoncino rosso. La pasta si presenta compatta e di colore paglierino, l’occhiatura è piccola e diffusa.

Confezione:
Cilindrica con scalzo convesso alto 7 cm. E diametro di 16 cm, peso forma 2,8 Kg.

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