Ravioloni con asparagi e Montasio

Ingredienti:
(per 4 persone) – 30 gr. di Montasio fresco; – 20 gr. di asparagi; – 1 dl. di panna fresca; – pasta per lasagne.

Esecuzione:
Cuocere gli asparagi in un tegame con una noce di burro, a cottura avvenuta aggiungere il Montasio e lasciarlo fondere, tenendo da parte il 20% degli asparagi cotti. Lasciare raffreddare il composto di asparagi e Montasio. Stendere la pasta, ricavare dei tortelloni della forma voluta e riempirli con il composto ottenuto. Cuocere i tortelloni e spadellarli in un tegame aggiungendovi gli asparagi messi da parte e bagnando il tutto con un filo di panna.